Курс Практический
Продукты и все необходимое
для практики предоставляется
для практики предоставляется
Стоимость курса:
7 000 грн
7 000 грн
Стоимость индивидуального курса:
10 000 грн
10 000 грн
Продолжительность: 8 практических занятий по 3 часа
-
1Обзор мировой кухни, продуктов и специй.
-
Виды оборудования и инвентаря для кухни.
-
Обработка и нарезка продуктов.
-
Подготовка рабочего места.
-
2Салаты, закуски:
-
Салат капрезе
-
Салат нисуаз с яйцом пашот
-
Соус закуска дзадзыки
-
Гуакамоле
- 3Супы и соусы:
- Суп-пюре из зелёного горошка
- Крем-суп грибной
- Гаспачо по-испански
- Соус BBQ
- Соус ягодный
-
4Обработка мяса и птицы
-
Инвольтини из цыплёнка
-
Шкмерули
-
Свинина стир-фрай
-
5Классическая паста и ризотто:
-
Карбонара
-
Лазанья
-
Ризотто с креветками и шпинатом
-
6Стейки. Виды отрубов и прожарок. Способы вызревания.
-
Стейк Рибай
-
Маринад для мяса
-
Соус чимичурри
-
Соус перечный
-
7Обработка рыбы и морепродуктов:
-
Филе сибаса с голландским соусом и пряным шпинатом
-
Сибас в японском стиле с нори и креветкой
-
Соте с морепродуктов
-
Форшмак
-
8Десерты
-
Шоколадный фондан
-
Эклеры и профитроли
-
Сырники
Слушатели, окончившие
курсы, получают сертификат
курсы, получают сертификат
Учебный центр «Гармония» приглашает Вас на курсы
Или звоните по телефонам:
Моб. телефон: (068)-902-25-77, (063)-300-62-19, (067)-487-20-13
Великолепный курс! Очень насыщенный Учитель -мастер своего дела! Всё детально обьясняет и показывает. После окончания реально выросли крылья-всё могу, всё умею Спасибоооо
Ольга, спасибо большое за такие теплые слова! Мы очень рады, что Вам понравился наш курс, всегда рады видеть, что наша работа приносит пользу!!!
Хотим поблагодарить нашего прекрасного учителя и лучшего повара Анну Сергиенко! Талантливый учитель, все объяснили доходчиво и показали на практике.Спасибо большое!)
Анна, спасибо огромное за отзыв, рады, что Вам всё понравилось!
Муж подарил сертификат, чтоб научилась просто дома готовить
Когда шла, понятия не имела, что меня ожидает и как все будет проходить.
Я даже очень переживала, что не смогу справиться с поставленными задачами, т.к. была уверена, что на эти курсы приходят подготовленные повора, которые пришли получить корочку и все….
Но когда я познакомилась с нашим Шеф-повором Константином Землянуха- я быстро расслабилась и начала кайфовать от процесса и от простоты обучаемого процесса! Наш Шеф просто и доступно все объяснял! Он сторонник того, чтобы мы больше сами практиковались и получали свой личный опыт!
Я в огромном восторге от нашего Шефа! Он человек с большой буквы, во всех смыслах этого слова! Он великолепный профессионал и имеет за спиной огромный опыт!
Костя, от всей души, низкий поклон тебе за твой труд и энергию, с которой ты с нами делился! ❤❤❤
Зинаида, огромное спасибо за отзыв! Нам очень приятно, что Вам понравилось, безумно рады, что Вы с такими эмоциями прошли курс! Будем рады видеть Вас у нас ещё!